Сырный салат с йогуртом

На 4 порции:

50 г твердого сыра
600 г цветной капусты
150 г нежирной ветчины
1 луковица
1 стаканчик натурального йогурта
зелень петрушки и укропа
1 ст. ложка растительного масла

Цветную капусту промыть и отварить в подсоленной воде, разобрать на кочешки. Ветчину нарезать соломкой, сыр - кубиками. Мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле . Все смешать, заправить йогуртом, сдобренным лимонным соком и посыпать зеленью.

Салат Новогодний

Китайская капуста (примерно 400 грамм)
Маслины без косточек (150 грамм)
2 средних помидора
Сыр (100гр)
Лимон (1 шт)
Майонез

Китайскую капусту мелко покрошить соломкой,Маслины разрезать на 2 или 3 части,помидоры тонко порезать.Сыр натереть на крупной терке.Все смешиваем и заправляем майонезом уже на столе.Лимон разрезать пополам и одну половинку выдавливать в салат перед раскладкой в тарелки. Или разрезать лимон тонкими ломтиками и к каждой порции салата добавлять ломтик лимона

Греческий Салат

Помидоры 200гр.
Огурцы 200гр.
Перец сладкий 200гр.
Сыр фета (брынза или адыгейский сыр) 200гр.
Черные маслины - 1 баночка
Зелень
Лук-порей (или обычный зеленый)
соль
Уксус (или лимонный сок)
Оливковое масло 100гр.

Овощи и лук порезать крупно.Сыр и маслины выложить поверх овощей,присыпать зеленью,посолить,полить лимонным соком и оливковым маслом.Можно употреблять,как отдельное блюдо,либо в дополнении к любым рыбным или мясным блюдам.

Салат Биг Бен

Картофель - 200 гр.
лук репчатый - 50 гр.
сельдь - 90 гр.
масло растительное - 15 гр.
уксус - 3%-ный - 20 гр.
горчица
соль

Картофель отваривают "в мундире" в подсоленной воде, очищают, охлаждают и нарезают кружочками толщиной 1 см. Лук нарезают кольцами. Соленую сельдь разделывают на филе и нарезают ломтиками. В салатник укладывают горкой картофель, лук, сельдь; заправляют оливковым или другим растительным маслом и уксусом, добавив к нему немного горчицы.

Салат вкусный

250 гр. жаренного мяса
3 отварных картошки
1 соленый огурец
2 яблока (очищенных)
1 луковица
1 яйцо (натереть сверху)
1 морковь
Майонез,зеленый лук для украшения сверху

Отварить картошку,яйцо,морковь.Лук мелко нарезать,обжарить до золотого цвета.Мясо(лучше свинину),мелко нарезать и поджарить.Овощи и яблоки натереть на крупной терке,добавить мясо,обжаренный лук,перемешать,заправить майонезом.

Украсить сверху натертым яйцом,зеленым луком.

Подведем итоги. Что у вас было на Новогоднем столе?

Сыр для мышей и закуски для людей

Новые салаты к новому году 2024 рецепты с фото.

Понадобится:
Куриное филе — 400 г
Кукуруза консервированная — 200 г
Яблоко — 125 г
Яйца — 4 шт.
Лук-порей — 120 г
Киви — 300 г
Майонез — 200 г
Соевый соус — 15 мл
Масло растительное — 15 мл
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Листья салата — 2 небольших
Огурец — 100 г
Маслины без косточек — 2 шт.
Перец болгарский красный — 5 г

Приготовление:
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Яблоко возьмите кисло-сладкое.
Салатные листья (можно заменить пекинской капустой) выберите небольшие.
(Половину куриного филе можно заменить креветками.) Яйца отварите вкрутую в подсоленной воде (10 минут). Остудите в холодной воде. Куриное филе нарежьте тонкой соломкой (при необходимости обрежьте лишний жир). В сковороде разогрейте растительное масло и соевый соус. Выложите куриное филе в сковороду. Обжарьте на умеренном огне, помешивая, до легкой румяности, примерно 8-10 минут. Обжаренное куриное филе остудите.Остывшее куриное мясо переложите в глубокий салатник. Яйца очистите от скорлупы. Отрежьте два кружочка от белка для украшения салата.
Яйца нарежьте кубиками. Добавьте к куриному мясу. Добавьте консервированную кукурузу. Лук-порей (белую часть) нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте в салатник. Яблоко очистите от кожуры и семян. Нарежьте яблоко кубиками. Добавьте к остальным ингредиентам.
Заправьте салат майонезом. По вкусу подсолите и поперчите. Перемешайте. Подберите плоское блюдо для подачи. Выложите салат в форме дракончика. Киви очистите от кожуры и нарежьте тонкими полукружиями. Выложите на поверхность салата чуть внахлёст, имитируя чешуйки дракона. Глаза дракона сделайте из подготовленных яичных белков и колечек маслин.
Из огурца вырежьте ушки и ещё несколько треугольников - это будут шипы на хребте дракона.
Маслины нарежьте тонкими полосками, это будут когти дракона. Рот вырежьте из сладкого перца. Крылья дракона сделайте из листьев салата. Добавьте ушки, шипы, глаза, рот и когти. Салат "Дракон" с курицей, яблоком, кукурузой и киви готов.

Изысканный десерт для гурманов - чизкейк рецепт с фото

Если вы ищете хороший рецепт чизкейка, то вы его нашли. Чизкейк "Нью-Йорк" с нежной шелковистой текстурой и легкими нотками лимона. Чизкейк очень простой в приготовлении и сам процесс занимает немало времени, но, поверьте, результат того стоит!
Продукты
Для основы:

• Печенье песочное или несоленые крекеры - 350 г
• Масло сливочное - 200 г + для смазывания формы
• Сахар - 2 ст. л.

Для начинки:

• Сыр сливочный (филадельфия) - 1 кг
• Сахар - 250 г
• Крахмал кукурузный - 3 ст. л.
• Сок лимонный - 2 ст. л.
• Цедра лимонная - 2 ч. л.
• Яйца - 5 шт.
• Ванильный экстракт - 2 ч. л.
• Сметана 20% - 100 г

Для покрытия:

• Сметана 20% - 150 г
• Сахарная пудра - 2 ст. л.
• Сок лимонный - 2 ч. л.

Для украшения:

• Фрукты
• Ягоды

Практически во всех рецептах чизкейка настоятельно рекомендуется использовать водяную баню для достижения кремовой и бархатистой текстуры, а также для предотвращения растрескивания при выпечке. Предлагаю рецепт этого вкусного десерта без водяной бани. Чтобы чизкейк выпекался равномерно и без трещин, нужно выпекать сначала при высокой температуре в течение 10 минут, а затем постепенно снизить температуру и выпекать до готовности. В результате вы получаете чизкейк без трещин, идеальной формы, который просто тает во рту.

Как приготовить:

1. Готовим основу для чизкейка. В блендере измельчаем печенье в мелкую крошку. Вливаем в крошку из печенья растопленное сливочное масло, добавляем сахар и хорошо перемешиваем.
2. Дно формы диаметром 22 см застилаем бумагой для выпечки, края смазываем сливочным маслом. Выкладываем крошку в форму, утрамбовываем дно, по желанию формируем стенки. Выпекаем основу для чизкейка при 175°С 10 минут, затем полностью остужаем.
3. Все ингредиенты для начинки должны быть комнатной температуры! Перемешиваем сливочный сыр до тех пор, пока он не станет мягким и гладким (если используете миксер, старайтесь взбивать на очень низких оборотах миксера). Добавляем сахар маленькими порциями и продолжаем перемешивать миксером. Старайтесь не слишком сильно взбивать. Если масса будет перенасыщена пузырьками воздуха, при выпечке чизкейк может вздуться и потрескаться. Поэтому перемешиваем очень аккуратно, можно использовать венчик вместо миксера.
4. Добавляем кукурузный крахмал, лимонный сок, лимонную цедру, ванильную эссенцию и взбиваем буквально 15-20 секунд. Затем добавляем сметану и опять взбиваем на низкой скорости миксера 15-20 секунд. Добавляем по одному яйцу, каждый раз хорошо перемешиваем, после каждого добавления.
5. Выливаем сырную начинку на основу из печенья и хорошо разравниваем поверхность.
   ВАЖНО! Выпекать чизкейк четко по инструкции, тогда он не потрескается и не пересушится.
6. Выпекаем чизкейк первые 10 минут при температуре 200°С, затем уменьшаем температуру до 120°С и выпекаем еще 60-90 минут. После выпечки выключаем духовку и оставляем чизкейк с закрытой дверцей на 30 минут. Потом дверцу духовки приоткрываем и оставляем еще на 30 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому края чизкейка должны схватиться, только центр будет немного жидковатый и шаткий.
7. Пока чизкейк выпекается, приготовим сметанный слой. Перемешиваем сметану с сахарной пудрой и лимонным соком. Вынимаем чизкейк из духовки и еще горячим смазываем сметанным кремом по всей поверхности. Затем оставляем чизкейк остывать при комнатной температуре. После полного остывания отправляем чизкейк в холодильник минимум на 6-8 часов до нарезки и подачи на стол.
8. Проводим острым ножом по краям формы (если это необходимо). Аккуратно освобождаем от формы, в которой выпекался чизкейк. Перекладываем его на блюдо для торта и по желанию украшаем чизкейк свежими фруктами и ягодами.

Чизкейк "Нью-Йорк" готов. Приятного аппетита и удачной вам выпечки!